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Odenwälder Apfelwinzer

Apfelwinzer, die neue Winzergeneration, stellen aus Odenwälder Äpfeln qualitativ hochwertige Apfelweine her. Dafür werden Äpfel aus eigenem Anbau verwendet. Zugekauftes Obst stammt nachweislich aus der Region. Die hohe Qualität der Apfelweine wird durch Auslese, Bestimmung der Sorte und des richtigen Erntezeitraumes gewährleistet.

Apfelmacher: Apfelwinzer Peter Merkel - Höchst/Annelsbach


Tradition hat im Dornröschen einen guten Geschmack

Im Hause „Dornrös’chen“ ist Peter Merkel Gastgeber, Küchenchef und engagierter Apfelwein-Kelterer und -Kenner.

Im Apfelweinkeller, in dem dickbauchige Glasballons und die Reiftanks stehen, betreut er das Werden und Reifen des Mostes bis zum klaren Apfelwein oder honigfarbenen Zider, einem Apfelsüßwein.

Aus den 32 Apfelsorten des eigenen Baumbestandes werden der leckere Hausschoppen sowie jährlich wechselnd aktuelle sortenreine Apfelweine und Apfeldessertweine gekeltert. Apfelbrände und auch Apfelgelee ergänzen das Angebot.

Wenn Sie die ganze Vielfalt des Apfelweins schmecken möchten, dann bestellen Sie im Gasthaus zum Essen einfach das Pröbchen-Brett mit Kostproben verschiedener Apfelweinsorten oder auch Apfelzider, Merkels Apfeldessertwein mit sherryähnlichen Aromen. Die Kunst der Apfelweinherstellung erläutert der Apfelwinzer persönlich bei einer Kelterei- und Kellerführung durch den Merkel‘schen Apfelweinkeller. Apfelarrangements mit Übernachtung sind ebenfalls buchbar.